Domaine Les Capréoles – Axiome 2020

 18,00

 24,00 / l

  • Weinart: Weißwein
  • Region: Beaujolais
  • Appellation: Beaujolais Lantignié
  • Jahrgang 2020
  • Rebsorte(n): Chardonnay
  • Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
  • Bewirtschaftung: biologisch
  • Sulfite zugesetzt: ja
  • Begleiter zu: Gemüsevorspeisen, Fisch, hellem Geflügel

Nicht vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

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Der junge Hupfer

Im roten Meer des Beaujolais tauchen manchmal ein paar weiße Inseln auf, meist an jenen Flecken, wo der typische Granitsandboden von etwas fetteren, lehmigen Böden abgelöst wird. Dort fühlt sich der Chardonnay wohl und bringt erstaunliche Qualitäten hervor, die dem nördlichen Nachbarn Burgund in nichts nachstehen. Stimmt nicht ganz, denn die Preise sind vergleichsweise sehr zivilisiert.

Im Beaujolais Villages-Bereich Lantignié etablierte die Domaine Les Capréoles im Jahr 2016 sehr vorausschauend einen neuen Chardonnay-Weingarten. Mittlerweile konnte die zweite Ernte eingefahren werden, das Ergebnis lässt für die weitere Zukunft das Beste erahnen. Der Wein ist natürlich dank seiner Jugend sehr fruchtbetont, das Holz ist merkbar, unterstützt und stört nicht. Axiome bringt bereits schöne Konzentration und Finesse mit.

Terroir

4 Jahre junge Reben, erst die zweite Ernte. Böden auf eiszeitlichen Moränen.

Ausbau

Handlese. Langsame Gärung mit einheimischen Hefen im Holzfass, Reifung 8 Monate auf der Feinhefe.

Trinkreife

ab sofort bis 2027

Serviervorschlag

10 – 12 °C, eventuell eine Stunde vorher öffnen.

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