Jean-Claude Buecher – Fleur de lys 2016

Die Lilie aus dem Keller

Österreichischen und auch anderen Sekttrinkern ist das ja nicht so bewusst, aber aus dem Pinot Blanc oder Weißburgunder lassen sich hervorragende reinsortige Schaumweine herstellen, die es an Tiefe und Komplexität mit kleineren Champagnern durchaus aufnehmen können.

So auch in diesem Fall, der Fleur de lys, einem richtig geilen Sprudelteil. Sie, die Lilie, hat bei einer Privatverkostung im Laufe eines Abends einen Winzerchampagner aus dem Marnetal mit einem hohen Anteil an Pinot Blanc so nebenbei versenkt. In der Nase und am Gaumen elegant mit tüchtig viel Säure, ein wenig Brioche ist schon dabei. Langer Nachhall, auch warm mit viel Luftkontakt noch extrem gut trinkbar. Quasi rund mit Ecken und Kanten, etwas widersprüchlich und nichts Gefälliges.