Jean-Claude Buecher

Tradition: Jean-Claude und Sylvaine Buecher starteten 1979 ihr Vorhaben eines eigenen Weinguts in Wettolsheim, südlich von Colmar. Sie produzieren Crémants, und zwar ausschließlich Crémants, ein Alleinstellungsmerkmal im Elsass.

Innovation: Seit 2005 bringt ihr Sohn Franck neue Ideen ein, so werden die Lagerzeit bzw. Flaschengärung auf der Hefe sukzessive verlängert und der Terroirausdruck intensiviert. Bemerkenswert ist auch, dass die Crémants nur als Brut Nature in den Verkauf kommen, also keine Schminke durch extra zugesetzten Zucker bei der Abfüllung in die Flasche.

Passion: Qualitätsbewusste Schaumweine für alle Lebenslagen aus unterschiedlichen Rebsorten von andersartigen Böden. Da wollen wir gerne mitmischen und die Perlen steigen lassen.

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