Jean-Claude Buecher – Empreinte 2015

 20,50

 27,33 / l

  • Weinart: Schaumwein, weiß
  • Region: Elsass
  • Appellation: Crémant d’Alsace
  • Jahrgang 2015
  • Rebsorte(n): Chardonnay
  • Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  • Bewirtschaftung: nach biologischen Prinzipien
  • Sulfite zugesetzt: ja
  • Begleiter zu: Vorspeisen, kann aber auch leichtere Hauptspeisen begleiten, sogar für fruchtig-frische Desserts

12 vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

Artikelnummer: BUEEMP15 Kategorien: , , , , , Schlagwort:

Macht einen (schlanken) Fußabdruck

Das ist wohl der Crémant aus dem vielfältigen Programm der Buechers, der es am ehesten mit DER Referenz der Schaumweinwelt, dem Champagner, aufnehmen will. Das kann er sehr gut. Bei Champagner-Verkostungen der Einstiegsqualitäten würde er als untergejubelter Pirat garantiert nicht negativ auffallen.

Ein hocheleganter Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) mit Struktur, ist schon von der leicht buttrigen, vollmundigen Seite, säuremäßig sehr ausgewogen. Er begleitet ein gesamtes Menü formidabel, wenn man nicht gerade dunkles Fleisch als Hauptgang aufwartet.

Terroir

Auf Mergelsandstein von der Lage Rotenberg in Wintzenheim

Ausbau

54 Monate auf der Hefe

Dosage

Nature, 0 g/l

Degorgiert

Oktober 2020

Trinkreife

ab sofort bis 2028

Serviervorschlag

10 °C, ein wenig Luft und Wärme fördern komplexere Aromen zu Tage

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