Jean-Claude Buecher – Reflets 2017

 18,00

 24,00 / l

  • Weinart: Schaumwein, weiß
  • Region: Elsass
  • Appellation: Crémant d’Alsace
  • Jahrgang 2017
  • Rebsorte(n): Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Auxerrois
  • Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  • Bewirtschaftung: nach biologischen Grundsätzen
  • Sulfite zugesetzt: ja
  • Begleiter zu: Aperitif, Vorspeisen, Fisch

27 vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

Artikelnummer: BUEREF17 Kategorien: , , , , , Schlagwort:

Der Haus- und Hofschäumer

Der Reflets war mein Einstieg in die Buecher’sche Crémantwelt. Die Jahrgänge 2014, 2015, 2016 und 2017 durfte ich bis jetzt verkosten, wobei die Stilistik gleich bleibt, die Ausprägung aber immer leicht differiert. Bei einem schwierigen Jahr erfährt man sozusagen durch das Erzeugnis über die vermehrten Anstrengungen des Weinbauern, doch noch ein gutes Ergebnis zu liefern. Das finde ich sehr inspirierend beim Verständnis des Weines als Naturprodukt, wohingegen ich stets gleich schmeckenden, massentauglichen Marken mit einer gehörigen Skepsis gegenüberstehe.

Der 2017er ähnelt seinem Vorgänger schon sehr: Lang anhaltende Perlage, das Frucht/Säurespiel ist sehr gelungen, immer eine ganz leicht bittere Note dabei, wieder sehr stabil, wenn er länger offen am Tisch steht. Die vergleichsweise langen (für die zweitunterste(!) Stufe im Buecher-Programm) 50 Monate Reifung  bringt feine zusätzliche Röstaromen hervor.

Was mir beim Reflets so gefällt: Er ist kein Schmeichler, sondern ein kleiner Sturkopf, also eher nicht der brave Schaumwein, den man zum 80er-Geburtstag der Erbtante mitnimmt.

Meine bevorzugte Wahl als Küchenwein, da fällt das Kochen beschwingt und kreativ aus.

Blick über Wettolsheim in die Rheinebene © Jean-Claude Buecher
Terroir

Vieilles Vignes (Alte Reben) auf Mergelböden

Ausbau

50 Monate auf der Hefe

Dosage

Nature, 0 g/l zugesetzter Zucker

Degorgiert

August 2022

Trinkreife

ab sofort bis 2026

Serviervorschlag

8 °C, ein wenig Luft und Wärme tun ihm dann ganz gut

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Jean-Claude Buecher – Reflets 2017“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert