Vincent Stoeffler – Pinot Noir Rotenberg Nature 2021

 18,00

 24,00 / l

  • Weinart: Rotwein
  • Region: Elsass
  • Appellation: Alsace
  • Jahrgang 2021
  • Rebsorte(n): Pinot Noir
  • Alkoholgehalt: 13 % vol.
  • Bewirtschaftung: Biologisch
  • Sulfite zugesetzt: nein
  • Begleiter zu: Wels, Thunfisch, Gegrilltem, Geflügel, Wild, Hartkäse

17 vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

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Roter vom Rotenberg

Lieu-dit Rotenberg steht am Etikett, also die Lage (Riede) Rotenberg. Zwar kein Grand Cru, aber die verschiedenen Lieu-dits im Elsass weisen durchwegs Eigenständigkeit auf. Der Name hier stammt von eisenreichem, daher rotem Kalksandstein im Gebiet von Ribeauvillé. Dieser warme, sehr steinige Boden verleiht dem Wein Finesse und Mineralität.

Dunkle Kirsche und ein wenig Brombeeren erobern die Nase, im Mund gesellen sich elegante Säure und seidenglatte Tannine dazu. Ein richtig schöner Wein!

Sehr universell in der Küche einsetzbar – weißes und rotes Fleisch, Perlhuhn und Leber, Ente und Wildschwein, da scheint mir vieles passend. Das wär auch einer der Rotweine, die zu kräftigen Fischgerichten und Käse harmonieren.

Terroir

Lage Rotenberg in Ribeauvillé. Warme, sehr steinige Böden auf eisenreichem Kalksandstein.

Ausbau

Handlese. Spontanvergärung, Reifung im großen und kleinen Holzfass, kein Schwefel zugesetzt.

Trinkreife

ab sofort möglich, ein, zwei Jahre Flaschenreife von Vorteil, bis 2029

Serviervorschlag

14 °C, eine Stunde vorher öffnen und karaffieren ist angeraten.

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