Domaine de Cazaban – Jours de Vigne 2019

 13,00

 17,33 / l

  • Weinart: Rotwein
  • Region: Languedoc
  • Appellation: IGP Pays d’Aude
  • Jahrgang 2019
  • Rebsorte(n): Carignan 65 %, Grenache Noir 35 %
  • Alkoholgehalt: 13 % vol.
  • Bewirtschaftung: Biologisch, Naturwein
  • Sulfite zugesetzt: ja, minimale Menge
  • Begleiter zu: Lammkotelett, mediterranem Gemüse

15 vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

Artikelnummer: CAZJDV19 Kategorien: , , , Schlagwörter: ,

Frisch und fröhlich

Nördlich der beeindruckenden Mittelalterstadt Carcassonne liegt die AOC Cabardès, wenig bekannt, wenig gerühmt, jedoch machen sich eifrige Winzer mit Visionen daran, dies zu ändern. So auch Quereinsteiger Emmanuel Taillez, der mit Kellermeister Joseph Parcé, ein klingender Name im südlichen Frankreich, und Organisatorin Sylvie Gonzalez Bardy dem wunderschönen Landstrich gebietstypische Weine mit Finesse entlockt. Selbstverständlich arbeitet die Domaine de Cazaban biologisch und biodynamisch.

Der Jours de Vigne ist ein sofort zugänglicher, sehr fruchtbetonter Alltagsroter. Reife, rote Früchte, die Würze des sonnigen Südens, frisches Gaumengefühl. Durch die kurze Gärungszeit entstand relativ wenig Extrakt im Wein, aber dadurch ist das Ergebnis auch extrem süffig – trinkanimierend als euphemistisches Vokabel.

Ein Wein, der unkompliziert richtig Spaß macht.

Terroir

Ton-Kalk-Böden

Ausbau

Handlese. Grenache-Trauben werden entrappt und mit ganzen Carignan-Trauben bedeckt. Maximal 8 Tage (Kohlensäure-)Mazeration, um Frische und Frucht zu erhalten. Abfüllung nur durch Schwerkraft. Vor der Flaschenabfüllung leichte Filtration und minimale Schwefelgabe, ansonsten keine Eingriffe önologischer Art.

Trinkreife

ab sofort bis 2026

Serviervorschlag

14 °C, also leicht gekühlt, sofort einschenken.

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Domaine de Cazaban – Jours de Vigne 2019“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert