Domaine des 2 Ânes – L’enclos 2018

 17,00

 22,67 / l

  • Weinart: Rotwein
  • Region: Languedoc
  • Appellation: Corbières
  • Jahrgang 2018
  • Rebsorte(n): Grenache Noir 50 %, Mourvèdre, Carignan, Syrah
  • Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
  • Bewirtschaftung: Biologisch, Biodynamisch
  • Sulfite zugesetzt: ja
  • Begleiter zu: Eintopf, Wildgerichten, …knisterndem Kaminfeuer

Nicht vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

Artikelnummer: 2ANENC18 Kategorien: , , , , Schlagwörter: ,

Ein Herzenswärmer

Voilà, willkommen zur roten Rebsortenkunde des südlichen Frankreich, da haben wir alle Stars versammelt. Im L’enclos der Domaine des 2 Ânes führt der Grenache die Regie, die Assistenten, vor allem Mourvèdre und Syrah, bringen pfeffrige Robustheit mit ein.

Wunderbar gesetztes Dunkelrot im Glas, die Nase irritiert zuerst mit sehr direkter Attacke, nach ein paar Schwenkern entfaltet sich ein komplexes Aromenbild von dunklen Beerenfrüchten und Gewürzheide. Diese delikate Mischung setzt sich am Gaumen unvermindert fort, ich finde das lang anhaltende, auskleidende Gefühl im Mund sehr erfrischend und harmonisch. Die Gerbstoffe sind durchaus präsent, aber in keiner Phase störend.

Kurzum: ein sehr gelungener Wein!

 

Terroir

Tiefe, rote Böden mit Kalksteingeröll

Ausbau

Handgelesene entrappte Trauben mit 4-5 Wochen temperaturkontrollierter, langsamer Gärung mit einheimischen Hefen, Reifung in großen Holzfässern, geringer Schwefelzusatz.

Trinkreife

ab sofort bis 2032

Serviervorschlag

16 °C, eine Stunde vorher öffnen.

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