Domaine des 2 Ânes – Les 2 Ânes Gris 2019

 19,50

 26,00 / l

  • Weinart: Weißwein
  • Region: Languedoc
  • Appellation: Vin de France
  • Jahrgang 2019
  • Rebsorte(n): Grenache Gris
  • Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
  • Bewirtschaftung: Biodynamisch, Naturwein
  • Sulfite zugesetzt: nein
  • Begleiter zu: Vorspeisen jeglicher Art, Geflügel, Kalb

2 vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

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Auf dem Weg nach Orange

Wenn man eines Grenache Gris, vielleicht sogar von alten Reben, ansichtig wird, sollte man zugreifen. Das ist eine der weißen Rebsorten, die die karge Garrigue-Landschaft mit ihren vielen aromatischen Gewürzpflanzen perfekt ausdrücken kann. Dass der aktuelle Wein auch ein kompromissloser Naturwein ist, macht das Erlebnis umso schöner.

Der Wein ist länger auf den Beerenschalen vergoren, das merkt man zwar nicht an der hellen Farbe, aber an dem minimal mostigen Ton in der Nase und den doch präsenten Gerbstoffen. Ungemein saftig mit unterkühltem Säurezug am Gaumen. Leicht angegatschte Quitten auf Schotterstraße, fällt mir spontan dazu ein.

Zu etwas schärfer gewürzten Krautrouladen ein Gedicht, auch zu vegetarischen Gerichten sehr gut kombinierbar.

Garrigue und Flamingos am Etang de Bages
Terroir

Tiefe, rote Böden mit Kalksteingeröll

Ausbau

Handgelesene Trauben für 10 Tage unter Kohlensäuremazeration mit einheimischen Hefen, Ende der Gärung in gebrauchten Holzfässern, dann noch 8 Monate Reifung, kein Schwefelzusatz.

Trinkreife

ab sofort bis 2025

Serviervorschlag

10 – 12 °C, eine Stunde vorher öffnen schadet sicher nicht.

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