Vincent Stoeffler – Le Beurot 2019

 16,50

 22,00 / l

  • Weinart: Orangewein
  • Region: Elsass
  • Appellation: Alsace
  • Jahrgang 2019
  • Rebsorte(n): Pinot Gris
  • Alkoholgehalt: 13 % vol.
  • Bewirtschaftung: Biologisch, Biodynamisch
  • Sulfite zugesetzt: nein
  • Begleiter zu: sehr universell einsetzbar, auch zu stärker Gewürztem

8 vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

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Orange oder rosa oder rot?

Familie Stoeffler ist gleichzeitig sehr traditionell, aber auch sehr hip und modern unterwegs. Der Inbegriff dessen ist eigentlich der Orangewein, eine Weinbereitung weißer Trauben nach Art eines Rotweins. Über Tage haben die Beerenhäute Zeit, dem gärenden Traubenmost Farb- und Gerbstoffe mitzugeben. Da eine Pinot Gris Beere (Synonym Pinot Beurot) beim Ausreifen ein helles Rot annimmt, erhalten wir dunkelstes Rosa bzw. klares Hellrot im fertigen Wein, ein sehr verführerisches Farbenspiel.

Den unerfahrenen Konsumenten wird beim ersten Riechen und Schlucken wohl die Augenbraue irritiert hochgehen. Wir finden hier keine sortentypischen Aromen mehr, vergesst liebliche Frucht oder einschmeichelndes Mundgefühl. Dieser Wein ist richtig trocken, sehr direkt und straff, fordernd, aber er verleitet einen zum genauen Schmecken. Da sind viele Nuancen drin, Hollerbeeren, etwas rauchig, leicht salzig, es gibt einiges zu entdecken, vor allem ab dem zweiten Glas. Frisch aus dem Kühlschrank funktioniert der Le Beurot übrigens nicht, ein wenig Luft und Temperatur sind bestimmt von Vorteil. Noch ein Tipp: Vor dem Servieren die Flasche einige Stunden aufrecht stellen, damit sich die Hefe am Flaschenboden sammeln kann.

Ein Wein für Fortgeschrittene und welche, die es werden wollen.

Terroir

Lehm-Kalkstein-Boden des "Salzhof", oberhalb des Grand Cru Kirchberg de Barr.

Ausbau

Handlese. Orangeweinbereitung, d.h. längere Maischestandzeit. Ungefiltert und ohne Sulfitzusatz.

Trinkreife

ab sofort bis 2027

Serviervorschlag

Nicht zu kühl, eher gegen 12 °C, eine Stunde vorher öffnen schadet sicher nicht.

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