Agapé – Expression Sylvaner 2019

 11,00

 14,67 / l

  • Weinart: Weißwein
  • Region: Elsass
  • Appellation: Alsace
  • Jahrgang 2019
  • Rebsorte(n): Sylvaner
  • Alkoholgehalt: 12,5 % vol
  • Bewirtschaftung: Umstellung auf Biologisch
  • Sulfite zugesetzt: ja
  • Begleiter zu: Aperitif, Fisch, leichten Vorspeisen, Schinken

6 vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

Artikelnummer: AGAESY19 Kategorien: , , , Schlagwort:

Verkannt im Heimatland

Hand aufs Herz, welcher österreichische Weinliebhaber hat schon einmal heimischen Silvaner getrunken? Dabei zählt diese Rebsorte zu den ältesten aus Österreich. Okay, ja, Grüner Veltliner ist einfacher im Weinberg und vielfältiger im Glas, und die Winterfrosthärte ist auch nicht so des Silvaners Metier, aber schad ist es schon. Verbreitet ist er heute hauptsächlich in Franken und Rheinhessen. Ein wenig hält er sich auch noch im Elsass, hier Sylvaner geheißen. Er führt ein unverdientes Rückzugsgefecht vor allem gegen den Pinot Gris.

Haltet Ausschau nach alten Reben (Vieilles Vignes), von ihnen stammt der besonders interessante Stoff, wie der Expression von Agapé. Eine freundlich fruchtig frische Nase, ein wenig Heuwiese ist dabei. Der kompakte Körper überrascht, die Säure liegt im mittleren Bereich, das wirkt sehr fein und gediegen und ernsthaft. Lasst den Sylvaner ruhig ein wenig im Mund spazieren gehen, er wird es reichlich danken.

In der Küche extrem vielseitig einsetzbar, und es wäre nicht das Elsass, wenn nicht Sauerkraut eine Rolle spielen könnte.

Terroir

60 Jahre alte Reben vom Grand Cru Osterberg, eher leichte Kalkmergelböden mit östlicher Ausrichtung

Ausbau

Handlese. Langsame Fermentation, Reifung auf der Feinhefe.

Trinkreife

ab sofort bis 2025

Serviervorschlag

8 °C, sofort einschenken, kann aber auch einige Tage nach dem Öffnen im Kühlschrank verbleiben

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